Semper Vivum Fermenti nasce nel 2021 con lo scopo e la speranza di riavvicinare le persone ai cibi fermentati, vivi e non pastorizzati. Con il nostro progetto ambiamo a riportare l’antica tradizione dei metodi di conservazione naturali.

Viviamo in un’epoca in cui i prodotti che consumiamo sono in maggioranza derivati da industrie e privi di vita e sapore.

Con impegno vogliamo produrre cibi salutari in maniera consapevole, per rafforzare l’economia della nostra regione e sostenere una biodiversità alimentare. Il nostro fine è di sensibilizzare le persone affinché le culture batteriche tornino a far parte della cultura gastronomica. 

Crediamo nel potenziale della fermentazione per sostenere e rafforzare la nostra visione in cui emergerà un futuro più sostenibile per noi e per l’ambiente.